飲食店オーナーになりたい、あなたの夢を応援します！
飲食店業に携わり20年弱
現場をよく知る大石真美だからできる飲食店開業コンサルティングの特徴
・立ち上げ前の事業計画書の段階からお手伝いします
・原価計算から価格設定まで指導します
・仕入れルートをご紹介します
・使い回しができて、廃棄の少ないメニュー開発を行います
・手早く料理を提供するためのポイントをおさえた調理指導をします
・店の顔でもあるホールスタッフの指導も行います
こんな方に
・地場野菜を使った飲食店を開業したい方
・自然派やオーガニックにこだわった飲食店を開業したい方
・オシャレな女性をターゲットとした飲食店を開業したい方
コンサルティング実績
A社の経営する自然派飲食店A店の立ち上げからメニュー開発、調理指導
B店の覆面調査
ほか多数
コンサルタント紹介
大石真美
クッキングクラス お野菜たっぷりトキメキ料理 Mamippe 代表
【取得資格】
●ジュニアベジタブル&フルーツマイスター（野菜ソムリエ協会認定）
●フードコーディネーター
●フードアナリスト２級
●ティーコンシェルジュ二級（日本ティーコンシェルジュ協会認定）
●ホリスティック栄養学 量子力学的メソッド 初級クラス修了
◎2006年4月24日
創作丼店私の小さな台所 まみっぺとしてオープン！
◎2009年〜
海浜幕張オフィス街にてお弁当販売
◎2013年9月4日
無国籍ごはんカフェmamippeとしてリニューアルオープン
◎2019年4月
お野菜たっぷりトキメキ料理 Mamippeとしてクッキングクラス専門店にリニューアル
料金
実施内容と契約期間により異なります。詳しくはお問い合わせください。