mamippe – お野菜たっぷりトキメキ料理 –

はじめまして！講師の大石真美です。

このページをご覧いただき、ありがとうございます。

クッキングクラスときめき料理Mamippeは、ライブキッチン方式の料理教室です。
テキストもレシピもありません。

生徒さんは調理をせず、フードコーディネーター大石真美が行うすべての行程を見ながら学んでいただきます。

だって、日常のお料理の場面では、テキストなんて使いませんよね？

食材の分量なんていちいち計らないし、調味料だって目分量じゃないですか？

私は、特別な日に、特別につくるお料理ではなく

誰もが、日々の中で活かせる技術と、食材に愛情を込めることの大切さをお伝えしていきたいと思っています。

そのためには、テキストもレシピもないほうがいい。

それに、食材は季節によっても産地によっても、その表情が異なります。

野菜それぞれが持つ、色・カタチ・見た目。ときめく要素がたっぷり詰まっていますよ！
「この子には、こんな味付けが似合うかな」

「今日はこんな食べ方のほうが、野菜たちが喜ぶかな」

そんなことを感じながら、胸をときめかせてほしいと思っています。

そして、愛情を込めたお料理を作り、食べること、食べてもらうことによって、さらに幸せが循環していく素晴らしさを、料理を通じて味わってください。

クッキングクラスときめき料理Mamippeには

テキストもレシピもありませんが、動画撮影、写真撮影はOK！

記録にも、記憶にも、しっかり刻んでくださいね。

それから、ライブなので、その場で質問し放題です！

わからないことをその場で解決できるのが、ライブキッチンの良いところ。

ただし、器選びと盛り付けは、生徒さんたちにお願いしています。

ときめき料理が完成したら、食材の命に感謝しつつ、みんなで美味しくいただきましょう♪